巴旦木属于高热量食物，一般每100克巴旦木的热量为429-600大卡。这一热量值因巴旦木的品种、产地、加工方式等因素而有所差异，但总体来说，巴旦木是一种能量密度较高的食物。
- 巴旦木之所以拥有如此高的热量，主要归因于其丰富的营养成分。巴旦木脂肪含量较高，每100克巴旦木中约含有49克的脂肪。这些脂肪多为不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，对人体健康有益。然而脂肪的热量密度较高，每克脂肪可提供9大卡的能量，因此巴旦木的高脂肪含量直接导致了其高热量值。
- 除了脂肪外，巴旦木还富含蛋白质。每100克巴旦木中含有约21克的蛋白质，这一含量在坚果中相对较高。蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，对于维持生命活动、促进生长发育以及修复受损组织等方面都起着至关重要的作用。同时蛋白质也能为人体提供能量，每克蛋白质可提供4大卡的能量，因此巴旦木中的蛋白质也是其高热量值的一个重要来源。
- 巴旦木还含有多种维生素和矿物质，如维生素E、B族维生素、钙、镁、锌等，这些营养素对于维持人体正常生理功能、促进新陈代谢以及增强体质等方面都具有重要作用。虽然这些营养素本身不提供能量或提供的能量较少，但其存在使得巴旦木成为了一种营养价值极高的食物。
由于巴旦木热量较高，过量食用可能会导致热量摄入过多，进而引发肥胖等健康问题。特别是对于那些需要控制体重的人群来说，更应合理控制巴旦木的食用量。建议将巴旦木作为零食或加餐的一部分，每次食用量控制在一定范围内，以避免热量过剩。
吃巴旦木的注意事项
1、购买与品质：购买巴旦木时，应选择正规渠道和品牌，确保产品质量可靠。注意查看巴旦木的生产日期和保质期，避免购买过期或即将过期的产品。巴旦木应外观饱满、色泽自然、无破损或霉变现象。
2、储存条件：巴旦木应存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。如果巴旦木已经开封，应尽快食用完毕，并密封保存，以防止受潮和氧化。避免将巴旦木与其他有异味的食物存放在一起，以免串味。
3、个人体质与过敏：对坚果过敏的人群应避免食用巴旦木，以免引起过敏反应。巴旦木中含有一定量的盐分，高血压患者应注意适量食用。胃肠道较弱的人群应谨慎食用巴旦木，因为其膳食纤维较多，不易消化吸收。