吃猪腰子具有多种功效与作用，主要包括补肾益精、强筋壮骨、改善贫血、增强体质、促进代谢等。但在食用时应注意适量，避免过量摄入导致胆固醇升高等问题。
1、补肾益精：肾脏与生殖、发育、衰老等密切相关，适量食用猪腰子可以帮助补充肾气，改善肾虚症状，如腰膝酸软、乏力等。
2、强筋壮骨：猪腰子含有丰富的蛋白质和多种微量元素，如锌、铁等，对骨骼和肌肉的健康有重要作用。适量食用猪腰子可增强筋骨力量，预防骨质疏松和肌肉萎缩。
3、改善贫血：猪腰子富含铁元素，铁是合成血红蛋白的关键成分。食用猪腰子能补充体内铁元素，促进血红蛋白的生成，改善因缺铁引起的贫血症状，如头晕、乏力、面色苍白等。
4、增强体质：猪腰子中含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B族维生素、锌等，对增强体质有积极作用。适量食用猪腰子可提高机体的抗病能力，减少感染和疾病的发生。
5、促进代谢：猪腰子含有丰富的酶类和辅酶，在人体代谢过程中起到重要作用。食用猪腰子可促进新陈代谢，帮助身体更好地吸收和利用营养物质，维持正常的生理功能。
6、缓解视力疲劳：猪腰子含有丰富的维生素A，维生素A对于预防和缓解视力疲劳、提高视力水平具有一定作用。
7、减缓衰老：猪腰子中含有的矿物质元素如钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌、硒等，可维持机体的酸碱平衡、参与能量代谢，并在一定程度上抗氧化、抗疲劳、减缓衰老。
8、补虚强身：猪腰子中的蛋白质含量较高，可修复人体，因此适量食用猪腰子具有补虚功效。
对于有肾脏疾病或高胆固醇问题的人群，建议在医生指导下适量食用。烹饪前应将猪腰子彻底清洗干净，去除表面的杂质和腥味。食用过程中如有不适，应立即停止食用并就医。