胰腺炎的治疗时间因病情严重程度、治疗方案及恢复情况等多种因素而异，一般而言，治疗时间可以在数天到数月不等，还应在医生指导下选择合适的方法处理。
- 对于轻症的急性胰腺炎患者，由于其通常呈自限性且预后良好，经过积极的治疗，如禁食禁水、胃肠减压、控制胰液分泌、抗感染及镇痛等，大多数患者可以在5-7天内症状明显缓解，并可能在7-10天内达到治愈标准，但是也有部分患者出院后可能仍需继续对症用药数天，以彻底消除临床症状。
- 对于重症胰腺炎患者，由于其病情凶险，可能涉及多个器官的衰竭，因此治疗时间显著延长。患者通常需要入住重症ICU进行抢救治疗，并在病情缓解后才能转出普通病房。这一过程可能持续数周甚至数月。在此期间，患者需要接受全方位的支持治疗，包括液体复苏、呼吸支持、营养支持以及针对各种并发症的专项治疗。
- 对于慢性胰腺炎，由于其病情常反复发作，需要长期用药管理，患者可能需要长期遵医嘱使用胰酶制剂替代治疗以改善胰腺外分泌功能不全的症状，同时针对可能并发的糖尿病等疾病进行降糖治疗。慢性胰腺炎的治疗周期相对较长，可能需要数月，且需根据患者的具体情况进行个体化治疗。
在胰腺炎的治疗过程中，患者应保持积极的心态，遵循医嘱进行饮食和生活方式的调整，在急性期应禁食禁水以减轻胰腺负担，恢复期则应逐步恢复正常饮食，但需注意避免高脂、高油的食物摄入。