苹果具有较高的营养价值，苹果富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸、膳食纤维，以及钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫等矿物质，具有补充营养、促进消化等功效。
1、补充营养：苹果含有多种营养物质，适当进食可以为身体提供维生素、碳水化合物等营养元素。
2、促进消化：苹果中富含的膳食纤维和有机酸能够促进胃肠蠕动，帮助消化食物，预防便秘。特别是果胶成分，能够吸附肠道内的有害物质，调节胃肠道菌群，维护肠道健康。
3、增进食欲：苹果味道清甜可口，汁水较多，合理摄入可以促进食欲。
4、降低胆固醇：苹果中的胶质和微量元素铬能够保持血糖的稳定，并有效降低血液中的胆固醇含量，对于预防心血管疾病、高血压等慢性病具有重要意义。
5、增强免疫力：苹果中的维生素C和多种抗氧化物质能够增强人体免疫力，提高身体抵抗疾病的能力。同时，苹果中的锌元素也有助于提高人体的免疫功能和记忆能力。
苹果果肉暴露在空气中容易氧化变色，降低营养价值，建议直接食用或切块后立即食用 。虽然苹果营养丰富，但过量食用也可能增加肠胃负担，一般建议每天食用1-2个苹果为宜，防止进食过量导致消化负担变大，出现胃胀、打嗝、恶心、腹痛、嗳气等症状。