鳄鱼肉作为一种独特的食材，具有增强免疫力、美容养颜、补钙健骨、保护心血管、平喘止咳和强身健体等多种作用和效果。但在食用时需注意食材安全、适量食用以及特殊人群的食用禁忌。
- 增强体质：鳄鱼肉中的蛋白质含量高，且主要是胶原蛋白，这些蛋白质在食用后能够分解成氨基酸，促进人体自身的蛋白质合成，增强体质；富含的氨基酸也是构成蛋白质的基本单元，对身体健康至关重要，如赖氨酸能促进生长激素的分泌，酪氨酸有助于睡眠质量的提升。
- 美容养颜：鳄鱼肉中胶原蛋白含量非常丰富，尤其是鳄鱼尾部的肉，食用后可补充皮下胶原蛋白，减少胶原蛋白的流失，增强皮肤的弹性和锁水能力，有助于延缓衰老、美容养颜。
- 补钙健骨：鳄鱼肉中钙质的占比相对较高，且多为蛋白结合型的钙，易于消化吸收。适量食用鳄鱼肉有助于补钙健骨，预防和改善骨质疏松。
- 保护心血管：鳄鱼肉含有一定量的不饱和脂肪酸，如ω-3不饱和脂肪酸（EPA和DHA），这些脂肪酸对人体心血管健康非常重要，具有抗炎、降低血压、促进血液循环和维持大脑功能正常发育的作用。
- 平喘止咳：中医认为鳄鱼肉能治疗哮喘、止咳补气，鳄鱼肉中的某些成分可能有助于增强气管免疫力，减少过敏咳嗽等症状。
注意鳄鱼体内可能含有病毒、细菌和寄生虫等，因此务必确保食材来源安全，烹饪时要确保熟透方可食用。虽然鳄鱼肉营养丰富，但过量食用也可能对身体造成负担，因此应适量食用，胃肠炎症、肝功能不佳者以及孕妇和婴幼儿等特殊人群应谨慎食用鳄鱼肉。