一般来说，每100克大虾中蛋白质含量约为16.8克。但大虾的大小会有所不同，假设每只大虾的重量约为20克。5只大虾的总重量约为100克，其蛋白质含量大约为16.8克。
- 大虾富含优质蛋白质，其蛋白质的氨基酸组成与人体接近，容易被人体吸收利用。大虾中还含有丰富的钙、磷、铁、锌等微量元素，与其他肉类相比，大虾的脂肪含量较低，适合需要控制脂肪摄入的人群食用。
- 大虾虽然美味且营养丰富，但也不能过量食用。过量摄入可能会导致蛋白质摄入过多，加重肾脏负担。一般来说，成年人每天摄入的大虾量不宜超过100克。对于肠胃功能较弱的人，过量食用大虾可能会引起消化不良、腹胀等问题，因此这类人群应根据自身情况适当减少大虾的食用量。
- 大虾是常见的过敏原之一，很多人在食用大虾后会出现过敏反应。过敏症状包括皮肤瘙痒、红肿、皮疹、呼吸困难等。如果有大虾过敏史的人，应避免食用大虾。对于初次食用大虾的人，应先少量尝试，观察身体反应。如果出现过敏症状，应立即停止食用，并及时就医。
- 大虾属于高嘌呤食物，痛风患者应限制食用。高嘌呤食物会使体内尿酸水平升高，加重痛风症状。痛风患者在食用大虾时应严格控制量，并在食用后多喝水，以促进尿酸的排泄。
大虾中含有较高的碘，甲状腺功能亢进患者应避免食用高碘食物，以免加重病情。如果甲状腺功能亢进患者想吃大虾，应在医生的指导下进行。如果患有胃炎、胃溃疡、肠炎等肠胃疾病，应谨慎食用大虾。大虾中的蛋白质可能会刺激肠胃，加重病情。在病情稳定期，可以适量食用，但要注意观察身体反应。
注意大虾的烹饪方式
1、确保熟透：大虾在烹饪过程中一定要确保熟透，避免食用生虾或未熟透的虾。生虾或未熟透的虾中可能含有细菌、寄生虫等有害物质，食用后可能会引起食物中毒或感染疾病。
2、避免过度烹饪：虽然要确保大虾熟透，但也不能过度烹饪。过度烹饪会使大虾的蛋白质变硬，口感变差，同时也会损失一部分营养成分。一般来说，大虾煮至变色弯曲即可。
3、选择健康的烹饪方式：可以选择清蒸、白灼、煮汤等健康的烹饪方式，避免油炸、油煎等高油脂的烹饪方式。这样可以减少油脂的摄入，同时也能更好地保留大虾的营养成分和鲜美口感。