从营养学的角度来看，苏子（即紫苏子）具有多种健康功效与作用，如提供丰富的不饱和脂肪酸、提供蛋白质和氨基酸、提供维生素和矿物质、促进消化系统健康等。
1、提供丰富的不饱和脂肪酸：苏子含有大量的油脂，其中富含亚麻酸、亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸。这些脂肪酸对心血管健康有一定促进作用。
2、提供蛋白质和氨基酸：苏子含一定量的优质蛋白质和多种人体必需的氨基酸，可以在一定程度上为身体的生长、修复和代谢提供必要的营养支持。
3、提供维生素和矿物质：如维生素E、B族维生素以及钾、钙、镁等矿物质，这些营养成分维持人体正常生理活动方面发挥着作用。
4、促进消化系统健康：苏子中的纤维素成分有助于增加肠道蠕动，促进食物在肠道内的正常通过，有助于预防和缓解便秘。此外，苏子中的酶类物质如淀粉酶和脂肪酶，有助于食物的分解和吸收。
尽管苏子具有一定的营养价值，但也应适量食用，避免过量摄入导致身体不适。部分人群可能对苏子过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状，如有此类情况应立即停止食用并就医。孕妇、哺乳期妇女以及患有某些疾病的人群，在食用苏子前最好咨询医生的建议。
购买苏子时，要选择无变质、无异味、无杂质的产品，确保其质量和安全。此外，苏子应存放在干燥、通风、阴凉的地方，防止受潮、发霉或变质。