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蜂蜜不能和什么一起吃

王博中医科副主任医师
山东大学齐鲁医院三甲复旦榜 A+++

蜂蜜有润肠通便、滋阴润燥等功效,但并不能随便食用,在进食时需要考虑搭配的食物,比如豆腐、蛋白质饮品、寒凉食物、葱、蒜。还需要考虑药物,否则可能引起身体不适。

1、豆腐

豆腐性寒,可以清热,大量食用容易导致肠胃不适,而蜂蜜本身就有润肠通便的功效,可能会加重症状,甚至导致腹泻;

2、蛋白质饮品

蜂蜜和豆浆、牛奶不能一起吃,其中的蛋白质可与蜂蜜中的有机酸结合会造成变性沉淀,使人体无法吸收,导致二者的营养成分都会出现一定程度的损失,二者应该间隔1小时以上进食;

3、寒凉食物

蜂蜜本身可以润肠通便,而寒凉食物也可能导致脾胃虚寒,两者同食可能导致腹痛、腹泻。如西瓜、梨、苦瓜、螃蟹、生蚝等,都属于寒凉食物,与蜂蜜混合后会加重腹泻;

4、葱、蒜

这些刺激性配料含有含硫氨基酸,与蜂蜜中的消化酶、有机酸,容易发生不良反应,并刺激胃肠道;

5、药物

蜂蜜中含有丰富的果糖以及活性酶物质,可能与药物中的有效成分相互作用,影响药效,所以不能用蜂蜜水送服药物。

由于蜂蜜的含糖量较高,因此不能过度食用,更不建议搭配粥、甜品、奶茶等快速升血糖的食物和饮品一起进食。

2023-11-01
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