香蕉与柿子相隔多久可以食用并没有固定的答案，取决于多种因素，包括个人的消化能力、柿子的成熟度、香蕉的状态以及个人的身体状况等，可能要间隔1-3小时以上。
- 柿子和香蕉都是营养丰富的水果，但各自含有一些特殊的成分，在同时或短时间内相继摄入时，可能会相互作用，影响人体的消化吸收。柿子中含有较高的鞣酸，特别是未成熟的柿子中鞣酸含量更高，而香蕉则含有丰富的果胶和糖分。当柿子中的鞣酸与香蕉中的果胶相遇时，可能会形成结节状物质，这种物质在胃肠道中难以消化，可能引发胃肠道不良反应，如腹胀、腹痛、恶心、呕吐等。
- 但是这并不意味着柿子和香蕉不能在同一天内食用，只是需要相隔一定的时间，以确保两种水果中的成分不会相互干扰。这个时间间隔的长短，取决于上述提到的多种因素。
- 对于消化能力较强的人来说，胃肠道能够更快地消化和吸收食物，因此柿子和香蕉之间的时间间隔可以相对较短。如果少量食用柿子和香蕉，且柿子已经成熟，相隔1-2小时后就可以食用香蕉。但如果大量食用柿子，或者柿子未完全成熟，最好相隔3-4小时再食用香蕉。
- 对于消化能力较弱的人来说，胃肠道需要更长的时间来消化和吸收食物。因此，应该延长柿子和香蕉之间的时间间隔，以避免出现胃肠道不适症状，一般这类人群最好相隔3小时以上再食用香蕉。
个人的身体状况也会影响柿子和香蕉之间的时间间隔。例如肠胃不好的人、胃酸过多的人、胃炎或肠炎患者等，在食用柿子和香蕉时需要更加谨慎。这类人群最好避免同时食用这两种水果，或者在相隔较长时间后再食用其中一种。
吃柿子的注意事项
1、避免空腹吃柿子：柿子含有较多的鞣酸和果胶，空腹时胃酸分泌较多，鞣酸和果胶在胃酸的作用下，容易形成硬块，可能会引起胃柿石症。最好在饭后半小时到两小时之间食用柿子，此时胃中有其他食物，可以减少鞣酸与胃酸结合的机会。
2、肠胃功能较弱者慎食：对于肠胃功能差的人，如胃溃疡、十二指肠溃疡患者或者肠胃易激惹的人群，要谨慎食用柿子。因为柿子中的成分可能会刺激肠胃黏膜，加重病情。如果要吃，最好将柿子做成柿子泥或者喝柿子汁，这样相对容易消化。