叶黄素是指叶黄素制剂，不同品牌的叶黄素制剂，每一粒具有不同的叶黄素含量，一天吃几粒需要根据具体的使用说明书进行。膳食营养素参考摄入量建议每日摄入量为10mg/d，可耐受最高摄入量为40mg/d。
叶黄素制剂的补充通常不建议自行大量服用，也不宜长期服用。过量摄入叶黄素可能会出现高胡萝卜素血症，表现为类似黄疸的皮肤症状，虽停止服用后症状会慢慢消失，但服用时应当严格按照说明书进行或在医生指导下进行。
叶黄素是一种类胡萝卜素，仅在植物和微生物中可自行合成，人体内不能合成。叶黄素在黄斑区域(视觉最敏锐的区域)内可以高浓度聚集，是视网膜黄斑的主要色素。
增加叶黄素摄入量具有预防和改善老年性眼部退行性病变的作用，如视网膜色素变性、黄斑病变和白内障等。此外，叶黄素还可以保护视网膜免于光损害，还具有一定的抗氧化作用，可以增强免疫功能、抗衰老等。
因此，适当补充叶黄素有必要，也可以通过膳食的方式进行补充，深绿色蔬菜，如羽衣甘蓝、菠菜、菜花等，叶黄素含量相对较高，乳类和蛋类食物中也含有少量叶黄素。