啤酒通常是酸性的，啤酒是以麦芽、水和酵母为原料，经过发酵、过滤和瓶装等工序制成的饮料，还应注意在饮酒过程中观察自身情况。
酸性食物是指食物中氯、硫、磷、碳、氧等非金属元素的含量较高的食物，含有的这些元素在人体内经氧化后，会生成带有阴离子的酸根，从而使人体环境呈现酸性。因为啤酒是通过无氧发酵的方式制成的，其中含有二氧化碳的水溶液和醋酸，因此pH值偏低。
另外啤酒中含有酵母、麦芽产生的嘌呤，在经过胃肠消化代谢之后，会产生尿酸，长期或大量饮酒则会使血中尿酸升高，因此啤酒属于酸性饮料。
此外需要注意的是，啤酒存储太久容易产生较多酸性物质，易与蛋白质化合或氧化聚合而使酒浑浊，饮用后可能会引发腹泻、中毒，需要在保质期内饮用。开瓶后的啤酒因二氧化碳逐渐消失，酒的风味和滋味也相应地变淡，所以啤酒开瓶后要尽快喝完。
另外，健康的成年人可以适量饮用啤酒，但不可过量。胃炎、肝病、痛风、糖尿病、心脏病、泌尿系统结石和溃疡病患者，以及儿童、孕妇、产妇等均不建议饮用啤酒，以免造成不必要的损伤。患者服药期间也不要饮用啤酒，以免影响药 物的分解和吸收。