白薯可以和酸奶一起吃，不会产生有害物质，对身体产生伤害，还可以提供能量、补充营养、促进消化、润肠通便、辅助降脂等。
1、提供能量：
白薯中含有较多的淀粉，而酸奶属于一种奶制品，含有蛋白质等物质，白薯和酸奶一起吃，可以为身体提供能量，让人们保持活力。
2、补充营养：
白薯含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等，而酸奶含有蛋白质、糖分、维生素、矿物质等，将白薯和酸奶一起进食，可以补充身体所需要的营养，预防营养不良的情况。
3、促进消化：
白薯含有丰富的膳食纤维，而酸奶含有益生菌，将白薯和酸奶一起吃，可以加快胃部排空速度，促进消化。
4、润肠通便：
酸奶含有益生菌，可以调节肠道微生态平衡，而白薯含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，两者相加可以润肠排便，进而促进宿便排出。
5、辅助降脂：
白薯的热量较低，又能增加饱腹感，进食后可以减少其他高热量食物的摄入。而酸奶可以促进肠道蠕动，两者相加可以有一定的辅助降脂的作用。
除了上述的好处以外，两者一起吃还可以改善食欲、减肥等。需要注意的是， 白薯属于一种产气食物，日常进食时需要注意适量。对于存在胃肠功能紊乱的人群来说，需要暂时避免进食白薯和酸奶，以免产气增多、胃肠蠕动增快，引发腹胀、腹泻等情况。