百香果皮富含有机酸、氨基酸、维生素C及黄酮类等营养成分，具有促进消化的功效，富含的营养素还能增强免疫力、改善睡眠质量和排毒养颜。百香果皮可通过煲汤、泡茶等方式食用，适量食用有助于健康，但需注意个体差异，特殊人群如孕妇和婴幼儿应谨慎食用。
1、营养价值：
- 百香果皮富含多种对人体有益的营养成分，包括有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β-胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类以及维生素C、类黄酮、类胡萝卜素等。这些成分使得百香果皮成为了一种保健、药用价值很高的天然食物。
2、主要功效与作用：
- 促进消化：百香果皮中含有丰富的黄酮类化合物和橙皮苷等成分，这些成分可以刺激消化液分泌，促进胃肠蠕动，提高肠胃对食物的消化吸收能力，从而改善消化系统功能。
- 改善睡眠：百香果皮中的某些成分可以促进神经系统的平衡，有助于改善失眠和焦虑等症状，具有一定的镇静作用。
- 塑造体态：食用百香果皮可以增加胃部饱腹感，减少热量的摄入，它还能吸附胆固醇和胆汁等有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美的体态。
3、食用方法与保存：
- 食用方法：百香果皮可以用来入药、煲汤、泡茶或烹饪菜肴，可以将百香果皮晒干后磨成粉末，用于制作茶饮或添加到食物中。
- 保存方法：新鲜百香果皮可以放在低温环境中保存，以延长其存放时间并防止变质。最好将其放在冰箱的冷藏室中保存，避免放在冷冻室内，因为过低的温度可能会降低其营养价值。
虽然百香果皮具有多种功效与作用，但也有一定的毒性，应根据个人体质和饮食习惯适量食用。胃病患者和对百香果过敏者应避免食用百香果皮；孕妇和婴幼儿可适量食用，但需注意观察是否有过敏反应或不适症状。