肝脑病的症状和表现多样，从性格与行为改变、睡眠习惯颠倒，到智力与认知障碍、扑翼样震颤，再到严重的意识障碍，逐步发展。症状和表现是肝性脑病病情进展的重要标志，需引起高度重视。
1、性格与行为改变：肝脑病早期，患者可能出现性格上的微妙变化，如原本开朗的人变得抑郁寡欢，或内向的人变得异常兴奋。行为上也可能出现不合常理的举动，如乱写乱画、随地便溺等。
2、睡眠习惯颠倒：患者的睡眠习惯可能发生改变，表现为白天嗜睡，夜晚失眠，睡眠倒错现象是肝性脑病的一个早期信号。
3、智力与认知障碍：随着病情进展，患者会出现智力减退，如计算能力下降、记忆力减退，对时间、空间、人物的概念变得模糊。严重时，可能出现言语不清、书写困难等症状。
4、扑翼样震颤：属于肝性脑病的一个特征性表现，患者平伸手指及腕关节时，腕关节会突然屈曲，然后又迅速伸直，类似鸟的翅膀在扇动，称为扑翼样震颤。
5、意识障碍：病情进一步恶化时，患者会出现意识障碍，从嗜睡、昏睡逐渐发展到昏迷状态，患者对周围环境的刺激反应减弱甚至消失，生命体征可能不稳定。
肝脑病是一种严重的并发症，一旦发现上述症状，应立即就医。在治疗过程中，需密切关注病情变化，及时调整治疗方案，患者应保持良好的生活习惯，避免诱发因素，如感染、消化道出血等，以减轻病情并预防复发。对于肝病患者而言，定期监测肝功能和神经系统状态至关重要，以便及时发现并处理潜在的肝性脑病风险。