红豆、绿豆一起煮可起到清热解毒、止渴利尿、补充营养、促进胃肠蠕动、缓解便秘等作用，但也要适量食用，避免过多食用加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
1、清热解毒、止渴利尿：
- 红豆和绿豆都属于寒性食物，两者一起煮能够增强清热解毒的功效，有助于缓解上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状。
- 绿豆具有清热排毒、消肿止渴的功效，对暑热、丹毒、水肿等有一定的作用。红豆则有利水消肿、解毒排脓的功效，对黄疸尿赤、脚气浮肿等也有辅助治疗作用。
2、补充营养：
- 红豆、绿豆中含有较多的蛋白质、维生素等营养成分，一起煮后食用可以为身体补充所需的营养成分，有助于维持机体各组织器官的正常生理功能。
- 红豆、绿豆中还含有磷脂、多种氨基酸、多种维生素，以及钙、磷、镁、硒等营养元素，适量进食能够为身体提供丰富的营养。
3、促进胃肠蠕动、缓解便秘：
- 红豆、绿豆中含有较多的膳食纤维，一起煮后食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化和吸收，预防便秘和肥胖。
4、养胃：
- 红豆、绿豆一起煮还具有养胃的功效，可以促进食物的消化和吸收，减少胃肠负担。
5、辅助治疗作用：
- 红豆、绿豆一起煮还具有利水消肿的功效，可以辅助治疗肝硬化、腹水和脚气病等。
需要注意的是，绿豆性寒，脾胃虚寒泄泻者应慎服绿豆。此外，食物不能用于疾病治疗，不能代替药物。若出现不适症状，且长时间不能缓解，建议及时前往医院就诊，在医生的鉴别诊断下进行治疗。