杏是一种营养丰富的水果，营养价值富含蛋白质、维生素等，具有促进消化、辅助减肥等功效与作用。但需要注意食物搭配，以及特殊人群的食用禁忌。
1、营养价值
- 蛋白质：杏中含有丰富的蛋白质，是人体生长发育的基础，对于维持人体正常生理功能具有重要作用。
- 脂肪：杏中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
- 糖类：杏中含有大量的果糖、葡萄糖等糖类，可以提供人体所需的能量。
- 矿物质：杏中含有丰富的钙、磷、铁、钾、镁、锌等矿物质，对于骨骼健康、血液生成、心脏健康和血压调节具有重要作用。
- 维生素：杏中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E和B族维生素，对于保护视力、提高免疫力、促进新陈代谢、抗氧化和抗衰老具有重要作用。
2、功效与作用
- 促进消化：杏中的膳食纤维能够增加粪便体积，促进肠道蠕动，有助于缓解便秘问题，维护肠道健康。膳食纤维还可以作为益生菌的食物来源，促进肠道内有益菌的生长繁殖，进一步改善肠道微生态环境。
- 辅助减肥：杏含有较低的热量，但含有较高的膳食纤维，使得成为一种理想的减肥食物。膳食纤维可以增加饱腹感，帮助控制食欲，减少总体的热量摄入。
- 润肺平喘：杏性味甘、酸，平和，归肺、胃经，有生津止渴、润肺定喘的功效。适量食用杏可以缓解因肺燥所引起来的咳嗽、咳痰、咳喘等症状。
- 美容养颜：杏中的维生素A、C、E等抗氧化物质可以促进肌肤的代谢，使皮肤更加有光泽和弹性。
3、禁忌
- 杏子具有很好的热性和滑胎性，孕妇不宜食用。杏子不宜与生湿类食物，如肥猪肉、鸭肉等同吃，也不宜与黄瓜、动物肝脏、胡萝卜、牛奶、鸡蛋等同时食用，以免影响营养吸收或引起身体不适。
糖尿病患者、胃炎患者以及孕妇等特殊人群在食用杏子时需注意控制摄入量，以免对身体造成不良影响。杏中含有较高的糖分和有机酸，过量食用可能对牙齿和胃肠道造成不良影响，如导致消化不良、腹胀等问题。