鸡枞菌具有补益脾胃、养血润燥的作用，其禁忌为对鸡枞菌过敏人群避免食用，建议在医生的指导下适量吃鸡枞菌。
一、功效
1、补益脾胃：鸡枞菌性平，味甘，具有健脾和胃的效果，可以增进食欲，改善久病体虚、食少纳差、胃脘胀满等不适症状；
2、养血润燥：鸡枞菌是优质食用菌，肉厚肥硕，适量食用可以改善面色无华、皮肤干燥、月经量少、大便秘结等症状，具有养血润燥的功效。
二、禁忌
如果对鸡枞菌过敏，不可以食用，可能引起皮肤出现过敏症状，出现皮疹、红斑及风团，伴有剧烈瘙痒的情况。还引发胃肠道反应，常见症状有腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。需要避免再次食用鸡枞菌，以免诱发严重的过敏反应。
鸡枞菌可以炒食、煮食或炖食，炒熟炒透才能食用，以防中毒。鸡枞菌在营养学中营养成分丰富，富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锌、锶、铜、钠、锰等微量元素和氨基酸。
此外，如果久病体虚、面色无华等不适症状严重，仅靠食疗没有治疗作用，需要到医院的中医科就诊，在医生指导下辨证施治。