紫菜富含蛋白质、钾、碘、磷、钙等营养物质，临床上没有四种人不能吃紫菜的说法，但是肠胃差的人、甲亢患者，以及痛风患者、服用部分药物的人不建议吃紫菜。此外，如果对紫菜过敏，这类人群也不能吃。
1、肠胃差的人
如果自身患有胃炎、胃溃疡等严重的胃肠道疾病，大量吃了紫菜后会刺激胃黏膜，引起腹痛、腹胀、腹泻等不适症状；
2、甲亢患者
甲亢是甲状腺功能增强，合成、分泌甲状腺激素增多，使甲状腺激素在血液循环中水平增高所引发的一组内分泌疾病。而紫菜中含有丰富的碘，如果甲亢患者吃了紫菜会导致病情加重，引起乏力、心慌、消瘦等不适症状；
3、痛风患者
痛风是由于人体内嘌呤代谢发生紊乱，使尿酸的合成增加或排出减少，引起的异常炎性反应。而紫菜是高嘌呤食物，痛风患者吃了紫菜后可能会导致痛风急性发作，引起关节疼痛等不适症状；
4、服用部分药物的人
紫菜中含有钾元素，如果患者在服用氯化钾缓释片、枸橼酸钾颗粒等补钾药物，会导致血钾升高，严重者甚至诱发高钾血症，因此不能吃紫菜；
5、紫菜过敏者
如果自身属于敏感体质，存在食用紫菜过敏的病史，吃了紫菜后会有咽喉水肿、呼吸不畅等不适，则这类人需避免吃紫菜。
紫菜一般都含有细沙，食用前应放在清水中浸泡，以便去除细沙。此外，熬汤时，如果汤过于油腻，可将紫菜弄碎撒入汤内，可减少汤的油腻感。