梭边鱼学名为钳鱼，是北美洲主要的鲶鱼品种，它的营养成分丰富，具有多种功效，包括补充营养、美容养颜、健脑益智、保护心血管等方面。
1、营养价值
- 蛋白质：梭边鱼富含优质蛋白质，这些蛋白质易于消化吸收，是身体增强体力、促进生长发育的重要营养素。
- 不饱和脂肪酸：特别是Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸对人体有诸多益处。
- 矿物质：含有丰富的锌、硒、铁、钾等多种微量元素，这些矿物质对人体生理功能起着至关重要的作用。
- 维生素：含有一定量的维生素D，这种维生素对骨骼生长发育和钙质的吸收有重要促进作用。
2、功效与作用
- 补充营养：梭边鱼富含的多种营养物质如蛋白质、矿物质、维生素等，可为人体提供全面的营养支持，防止营养不良。
- 美容养颜：梭边鱼中的胶原蛋白能够加快皮肤细胞的新陈代谢，促进角质的自然脱落，减少色素沉淀，使皮肤变得更加白皙有光泽，具有美容养颜的功效。
- 健脑益智：富含的卵磷脂、钙、磷、铁、维生素B1等多种营养成分，适量食用可以促进脑细胞发育，增强记忆力和思维分析能力，防止脑力减退。
- 保护心血管：所含的不饱和脂肪酸具有促进血液循环、降低胆固醇的作用，有助于保护心血管健康，预防心血管疾病。
需要注意的是，虽然梭边鱼营养丰富，但不能完全替代药物。此外，对于对海鲜或鱼类过敏的人群，应谨慎食用梭边鱼，以避免过敏反应的发生。在食用时，也应适量为宜，避免过量食用增加胃肠道负担。