胆固醇和甘油三酯是血脂中的重要组成部分，胆固醇是环戊烷多氢菲衍生物，来源有内、外源性，作用于细胞膜等，高胆固醇易致心血管病，二者在化学结构、来源等方面存在差异。
1、化学结构不同：
- 胆固醇是一种环戊烷多氢菲的衍生物，具有羟基的固醇类化合物。它相对比较稳定，化学结构相对复杂。甘油三酯由甘油和三个脂肪酸组成，其结构相对较为简单，是由一分子甘油与三分子脂肪酸酯化。
2、来源不同：
- 胆固醇有两个来源，包括内源性合成，人体的肝脏和小肠等器官可以合成胆固醇，满足身体的生理需求。还来自外源性摄入，从食物中摄取，如动物内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。
- 甘油三酯的来源也包括内源性和外源性，内源性主要是由肝脏和脂肪组织合成，外源性则是通过食物摄入，尤其是油脂类食物，如动物油、植物油等。
3、生理作用不同：
- 胆固醇在人体内起着重要的生理作用，是细胞膜的重要组成成分，维持细胞膜的稳定性和流动性，也是合成胆汁酸、维生素 D 和一些激素的前体物质。
- 甘油三酯主要功能是储存和提供能量，当人体需要能量时，甘油三酯可以被分解为脂肪酸和甘油，释放能量供身体使用。同时适量的甘油三酯可以保护内脏器官。
4、对健康的影响不同：
- 过高的胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇升高，会增加动脉粥样硬化的风险，导致冠心病、脑卒中等心血管疾病的发生。
- 高甘油三酯血症与心血管疾病的发生发展有关，但其风险程度会略低于高胆固醇血症，严重的高甘油三酯血症还会引发急性胰腺炎等疾病。
预防胆固醇和甘油三酯异常，可从饮食上，减少高胆固醇、高脂肪食物摄入，如动物内脏和油炸食品；增加运动量，促进脂肪代谢。保持健康体重，避免肥胖，定期体检，及时发现问题并调整生活方式。