青柚是一种营养丰富的水果，具有多种营养价值，如丰富的维生素含量、矿物质等，功效与作用有抗氧化、美白肌肤等，但食用青柚时也应注意适量，避免过量摄入导致身体不适。
1、营养价值
- 丰富的维生素：青柚富含维生素C，每100毫升果汁中含维生素C在40-250毫克，维生素C是一种抗氧化剂。
- 矿物质含量高：青柚含有钙、磷、铁、镁、锌、钾、钠等矿物质，钾元素有助于维持体内钾的平衡，对于维持心脏正常功能和血压稳定有一定作用，钙是维持骨骼健康、促进骨骼生长发育的重要元素，磷参与能量代谢和细胞结构的构建等。
- 含有多种有机酸：青柚中含有丰富的有机酸，如柠檬酸等。这些有机酸可以增强肝脏的解毒功能，促进代谢，加速体内废物的排出
- 富含蛋白质和果胶：青柚含有一定量的蛋白质，是身体细胞的重要组成部分。果胶是一种膳食纤维，能够促进胃肠蠕动。
2、功效与作用
- 抗氧化：青柚富含维生素C和多种类黄酮类化合物，这些成分都具有极强的抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的侵害。
- 美白肌肤：青柚中的维生素C和多种类黄酮类化合物不仅具有抗氧化作用，还可以减少黑色素的形成，美白肌肤，预防皮肤衰老。
- 促进消化：青柚富含多种纤维素成分，有助于消化系统的正常运作，可促进胃肠蠕动，帮助消化，预防便秘。其含有的蛋白酶还可以起到帮助消化、提高食欲的作用。
青柚性寒，腹泻者食用后会刺激胃肠黏膜，可能会出现腹痛、腹泻等症状，不利于病情恢复，空腹时食用可能会加重胃肠负担，影响正常的新陈代谢，不利于身体健康。
吃青柚的注意事项
- 虽然青柚营养丰富，但过量食用可能导致腹泻、腹痛等消化不良症状。因此，建议每天食用量控制在1-2个为宜。
- 青柚不宜与某些药物同食，如降压药、降脂药等，以免影响药效，在服用这些药物期间，最好避免食用青柚或咨询医生意见。对青柚过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。
- 购买青柚时，应选择表皮光滑、色泽鲜艳、果肉饱满的果实，避免选择表皮有斑点、果肉干瘪的劣质青柚。青柚应存放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温环境，如需长时间保存，可将青柚放入冰箱冷藏室中，但需注意避免与其他水果混放，以免相互影响口感。