沙枣具有多种功效与作用，如止咳化痰、健胃消食、活血化瘀、护肤养肤等，适当食用对人体有益。但不可过量，以免导致腹痛、腹泻等症状。
1、止咳化痰：沙枣可用于改善慢性气管炎、咳喘等呼吸系统疾病，具有消喘止咳的功效。
2、健胃消食：沙枣味道酸涩，含有丰富的果酸和膳食纤维，适当食用可以促进胃酸分泌，加快唾液和其他消化液的分泌，从而起到健胃消食的作用。
3、活血化瘀：沙枣中的营养成分具有活血的功效，可帮助改善血液循环。
4、护肤养肤：沙枣富含维生素C和其他营养物质，对皮肤有滋养作用，有助于保持皮肤弹性和减少皱纹。
5、抗炎止泻：沙枣果实浸出物的浓缩液具有抗炎作用，可用于缓解肠炎、腹泻等症状。
6、调经：适当食用沙枣还对月经不调的症状有一定的改善作用。
7、养肝益肾：沙枣具有养肝益肾的功效，对改善肝虚目眩、肾虚腰痛等症状有一定帮助。
8、安神镇静：沙枣能够安神镇静，对于神经衰弱、失眠等症状，有一定的辅助治疗作用。
9、止泻涩肠：沙枣味酸、微甘、凉，具有收敛、涩肠止泻的功效，可用于治疗脾胃虚弱所致的久泻久痢。
沙枣可以直接生吃，或是加入糕点、甜品中，或者泡水、煮汤、制作茶饮等。另外，由于沙枣含糖量较高，糖尿病患者应适量食用或避免食用。