为2型糖尿病病人制定食谱时，需要注重食物的营养均衡，同时控制碳水化合物的摄入量，以保持血糖的稳定。食谱包括高纤维主食类如全麦馒头、燕麦粥；优质蛋白质类如清蒸鱼、鸡胸肉沙拉等。
1、高纤维主食类
- 全麦馒头：使用全麦面粉制作馒头，相比普通白面馒头，全麦馒头富含更多的膳食纤维和维生素。
- 燕麦粥：燕麦富含β-葡聚糖，有助于降低血糖和胆固醇。将燕麦片与适量清水或牛奶混合，煮熟成粥，可加入少量坚果和水果增加口感和营养。
2、优质蛋白质类
- 清蒸鱼：鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低心血管疾病的风险。清蒸是保留鱼肉鲜美和营养的最佳方式。
- 鸡胸肉沙拉：将鸡胸肉煮熟或烤熟后切成丁，与各种蔬菜（如生菜、番茄、黄瓜）混合，加入适量的橄榄油和柠檬汁调味。鸡胸肉是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量较低。
3、低糖蔬果类
- 凉拌黄瓜：黄瓜富含维生素和矿物质，且热量低，适合糖尿病病人食用。将黄瓜洗净后切成薄片，加入蒜末、醋、盐等调味料拌匀即可。
- 炒魔芋丝：魔芋丝是一种低热量、高膳食纤维的食品，适合糖尿病病人食用。可以将其与蔬菜（如胡萝卜、青椒）一起炒制，加入适量的调味料即可。
同时，还需注意控制食物摄入量，遵循医生或营养师的建议，制定合理的饮食计划。此外，定期进行血糖监测和适当运动也是控制糖尿病的重要手段。
糖尿病注意事项
- 一般建议少食多餐，将一天的食物量分配到三餐和适量的加餐中。适合糖尿病患者的运动方式有散步、慢跑、游泳、骑自行车、太极拳等。运动强度应根据个人的身体状况和运动能力来确定。
- 降糖药物可能会有一些副作用，如磺脲类药物可能会导致低血糖、体重增加；双胍类药物可能会引起胃肠道不适等。患者在服药过程中要注意观察自己的身体反应，如出现不适症状，应及时告知医生，以便调整治疗方案。
- 每天检查双脚，查看是否有伤口、水疱、红肿等情况。选择合适的鞋子，鞋子要宽松、舒适、透气，避免穿高跟鞋或过紧的鞋子。保持足部清洁，每天用温水洗脚，注意水温不要过高，避免烫伤，洗完后用柔软的毛巾轻轻擦干，尤其是脚趾间。