羊肉和红薯可以一起吃，一般不会对人体健康造成不良影响。羊肉富含优质蛋白质、多种矿物质以及一定量的脂肪。当羊肉进入人体消化系统，在口腔经咀嚼初步破碎后进入胃部。胃内的胃酸和胃蛋白酶对羊肉中的蛋白质进行初步分解，将其转化为小分子多肽等物质，这个初步消化过程通常需要2-3小时，具体时长因个体消化功能及羊肉摄入量而异。
- 红薯含有丰富的碳水化合物，主要为淀粉，还含有膳食纤维、维生素以及矿物质。当红薯被食用后，在口腔经咀嚼后进入胃部，胃酸会对其进行初步酸化处理，淀粉在唾液淀粉酶和胃酸的作用下开始初步分解。
- 在正常生理状态下，羊肉和红薯在胃肠道内的消化路径相对独立。羊肉中蛋白质和脂肪的消化，不会干扰红薯中碳水化合物、膳食纤维等成分的分解与吸收。而且红薯中的成分在胃酸环境下，不会显著改变胃肠道内的酸碱平衡，不会对羊肉的消化产生负面影响。
二者在肠道内进一步被消化吸收，各自的营养成分发挥相应作用，不会发生化学反应生成对人体有害的物质。对于消化功能正常、身体健康的普通人群而言，身体的消化和代谢功能良好，能够有效处理羊肉和红薯在体内的消化、吸收和代谢过程。比如在日常饮食中，将羊肉和红薯搭配烹饪，能从二者中获取多种营养，维持身体正常运转。
不适宜一起食用羊肉和红薯的人群
1、痛风患者：羊肉属于高嘌呤食物，而痛风患者体内嘌呤代谢紊乱，血尿酸水平较高。食用羊肉后，会使体内血尿酸进一步升高，增加痛风发作的风险。红薯虽然嘌呤含量较低，但对于痛风患者来说，在控制病情期间，应谨慎食用高嘌呤的羊肉，避免二者一起食用，以防诱发痛风发作。
2、糖尿病患者：红薯含有一定量的碳水化合物，食用后会在体内转化为葡萄糖，导致血糖升高。虽然红薯的升糖指数相对一些精制谷物较低，但对于糖尿病患者而言，仍需严格控制摄入量。羊肉富含蛋白质和脂肪，过多食用也可能对血糖产生间接影响。所以糖尿病患者若要同时食用羊肉和红薯，需密切监测血糖，严格控制食用量，以免血糖波动过大，不利于病情控制。