米酵菌酸轻微中毒症状主要包括消化系统的恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及神经系统的头痛等症状。在处理上，需根据症状的轻重采取相应的措施，并在日常生活中加强预防工作以降低中毒风险。
1、消化系统症状
- 恶心与呕吐：米酵菌酸中毒后会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心的症状。恶心感通常发生于上腹部，可能伴随食欲不振。米酵菌酸能够直接作用于中枢神经系统，引起神经细胞水肿和炎症反应，从而产生呕吐的感觉。呕吐可以发生在任何位置，但常见于贲门、食管等消化道入口处。
- 腹痛：腹痛可能是由于米酵菌酸引起的胃肠痉挛或炎症反应所致。当毒素刺激胃肠道时，会导致平滑肌收缩，出现疼痛感。腹痛一般集中在肚脐周围，但也可能扩散到其他区域。
- 腹泻：米酵菌酸可损伤肠黏膜屏障，使肠道通透性增加，电解质平衡失调，进而引发腹泻。腹泻多发生在小肠下部，可能导致水样便并伴有频繁排便。
2、神经系统症状
- 头痛：米酵菌酸中毒会引起颅内压增高，压迫脑组织，导致头痛的发生。头痛通常位于前额或两侧太阳穴，有时可放射至头顶或枕部。
部分患者在米酵菌酸轻微中毒初期还可能表现出全身无力和心悸的症状，这可能与毒素对心脏和神经系统的直接作用有关。对于米酵菌酸轻微中毒的患者，建议首先停止摄入可疑食物，并观察症状发展。如果症状较轻，可通过多喝水等方式促进毒素排出，同时注意饮食清淡，避免食用油腻、辛辣和刺激性食物。但如果症状加重或持续不缓解，应尽快就医，接受专业的治疗。