早上空腹吃柿子的好处包括补充营养、促进消化、补充能量等，柿子是常见的水果，早上空腹吃柿子既有一定好处，也存在一些弊端，了解这些有助于更合理地食用柿子，避免可能产生的健康问题。
1、补充营养：柿子富含多种营养成分，早上空腹食用能更有效地吸收其中的营养。含有丰富的维生素，如维生素C、维生素E等抗氧化维生素，有助于增强免疫力。柿子还含有一定量的矿物质，如钾元素，对维持心脏正常功能和调节体内电解质平衡有重要作用，能为人体一天的生理活动提供必要的营养支持；
2、促进消化：柿子中含有一定量的果胶和膳食纤维，空腹时吃柿子，这些成分可促进胃肠蠕动，帮助清理肠道内的宿便和废物，改善消化功能。能增加粪便体积，使其更容易排出体外，预防便秘的发生，也有利于后续食物的消化吸收；
3、补充能量：经过一夜的睡眠，人体的能量有所消耗。柿子中含有一定的糖类物质，如葡萄糖、果糖等，这些糖类能较快地被人体吸收利用，迅速补充能量，提升血糖水平，使人在清晨能恢复精力，提高工作和学习效率。
在干燥的早晨，空腹吃柿子可以滋润咽喉和肺部，缓解因干燥空气或睡眠时呼吸失水导致的咽喉干痒不适，减轻咳嗽症状，还能促进唾液分泌，增加口腔湿润度，改善口腔环境，有利于呼吸道健康。
空腹吃柿子的坏处
- 柿子中含有大量鞣酸，尤其是未成熟的柿子鞣酸含量更高。早上空腹时胃内胃酸浓度相对较高，鞣酸在胃酸作用下容易与胃内的蛋白质结合，形成不溶性的鞣酸蛋白，这些鞣酸蛋白再与果胶、纤维素等成分黏在一起，就可能形成胃石。
- 胃石会刺激胃黏膜，引起胃痛、胃胀、恶心、呕吐等不适症状，严重时还可能导致胃溃疡、胃出血等并发症，影响胃部正常功能和消化吸收。空腹吃柿子时，由于鞣酸等成分的作用，可能会与食物中的一些矿物质，如钙、铁、锌等结合，形成难以被人体吸收的化合物，从而降低这些矿物质在体内的利用率。
- 空腹时胃内没有其他食物缓冲，柿子中的酸性成分和大量果胶等可能直接刺激胃黏膜，尤其是对于本身肠胃功能较弱的人，容易引起胃部不适，出现反酸、烧心等症状。而且柿子中的膳食纤维在空腹时大量摄入，可能导致胃肠蠕动过快，引起腹部痉挛性疼痛，加重肠胃负担。