胰腺炎是危险的，不仅会对胰腺本身的结构和功能造成严重破坏，还会引发多种严重的并发症，影响全身多个器官的功能，病情发展迅速且复杂，严重威胁患者的生命健康。
- 胰腺是一个重要的消化器官，既分泌消化酶，又分泌胰岛素等激素。发生胰腺炎时，胰腺内的胰酶被异常激活，这些胰酶会对胰腺自身的组织进行消化，导致胰腺出现炎症、水肿、出血甚至坏死等病理改变。这种自身消化过程会破坏胰腺的正常结构和功能，影响其消化酶的正常分泌以及内分泌功能。例如，胰液外渗会对周围的脏器如胃肠道等产生化学性刺激，引起胃肠道的麻痹、蠕动减慢等，导致患者出现严重的腹胀、呕吐等症状。
- 胰腺炎可能引发多种严重的并发症，局部并发症包括胰腺脓肿和假性囊肿形成。胰腺脓肿是由于胰腺组织坏死继发感染而形成的，会导致患者持续高热、腹痛加剧，严重时可引发败血症等危及生命的情况。假性囊肿如果不及时处理，可能会破裂，导致胰液进入腹腔，引起化学性腹膜炎等严重后果。
胰腺炎的病情发展速度较快，尤其是重症胰腺炎，患者的症状可能在短时间内急剧加重，例如患者可能在发病初期仅有轻微的腹痛、恶心等症状，但在数小时或数天内迅速发展为严重的腹膜炎、休克等危及生命的情况。对于胰腺炎必须给予高度重视，及时诊断和治疗，以降低其危险程度和不良后果。