菠萝蜜核也含有一定的营养成分，如蛋白质、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钾、硒、镁等，具有滋补作用、促进乳汁分泌等功效，食用方法包括直接煮食、煲汤等。
1、滋补作用：菠萝蜜核是一种营养价值较高的食材，含有蛋白质、碳水化合物、天然多糖、维生素以及多种氨基酸，这些物质能促进人体代谢，缓解身体虚弱，尤其适合气虚、中气不足、面色无华、身体怠倦等人群食用。
2、促进乳汁分泌：菠萝蜜核具有益气通乳的中药材特性，女性在产后出现乳汁不足或产后无奶等不良症状时，可以适量食用菠萝蜜核，有助于增加乳汁分泌量并改善乳汁质量。
3、减肥瘦身：菠萝蜜核是一种低热量食材，含有大量碳水化合物和水溶性纤维，能增加身体的饱腹感，同时减少脂肪在人体内的堆积，从而有助于减轻体重。
4、清理肠胃：菠萝蜜核含有的菠萝蛋白酶可以帮助分解食物中的蛋白质，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，从而改善消化功能。
5、辅助降低血压：菠萝蜜核中的不饱和脂肪酸成分有助于稳定血脂谱，从而可能在一定程度上辅助降低血压。
菠萝蜜核需要用清水清洗干净，以去除表面的细菌和灰尘，如果发现菠萝蜜核已经发霉或腐烂，则应立即丢弃。同时保证煮熟后适量食用，避免一次性大量食用导致上火症状，如痤疮、大便干燥、小便发黄等。