茄子是生活中常见的蔬菜，不仅可以为身体补充营养，还含有很多对人体有益的物质，但是网传茄子不可以与某些食物一起吃？其实这种说法是没有科学依据的，下面就让我们一起来看看吧。
一、茄子不能和某种食物一起吃？——谣言！
日常生活中我们经常能看到一些关于“食物相克”的说法，比如南瓜不能和虾一起吃......等，但其实这些早就已经被相关学者证实为谣言，生活中饮食的搭配其实不存在禁忌。
大多数人在食用某些食物后出现了不适，可能是由食物变质等因素引起的，因此日常生活中只要保证食物没有变质，并且适当食用，一般是不会出现问题的。
二、茄子的好处：
茄子的紫色来源于一种叫作花色素苷的多酚类化合物，它是一种具有很强还原性，且能够清除身体内的氧自由基的物质，这种物质可以帮助抑制细胞发生癌变，并且对降低胆固醇也有帮助作用。
此外，茄子中还含有另一种叫做绿原酸的防癌能力很强的物质，存在于紫色的茄子皮中，日常生活中适量吃一些茄子对身体是有好处的。
三、吃茄子时有什么注意事项？
1、吃前建议泡水：
茄子中含有比较丰富的多酚氧化酶，这种物质在接触空气后，可能会出现氧化反应，而泡水可以减少这种物质和空气接触。
并且茄子具有很强的吸油性，未经泡水的茄子在烹炒时可能会吸附较多的油，长期大量吃油可能会诱发心脑血管疾病。而泡水可以防止过多的油进入茄子内部，减少油分的食用量。
2、莫吃生茄子：
生茄子中含有一种叫龙葵素的毒素，这种毒素如果被人体大量摄入，可能会引发中毒的情况，因此日常在食用茄子前要注意确保茄子已经熟透。
3、适量食用茄子：
虽然茄子有诸多好处，但日常在食用时也要注意不要贪多，如果大量食用茄子，可能会因此食物过多影响消化系统，从而使自身出现腹胀、腹痛等不适。
4、过敏人群不能吃：
部分人群如果体质敏感，那么可能会对茄子出现过敏的情况，在自身对茄子过敏的情况下吃茄子，可能会因身体的过敏反应而出现皮肤瘙痒、腹泻等不适，应注意避免。
[1]吃喝小常识[J].开卷有益-求医问药,2022(03):65.
[2]陈治锟，李珈贤编,吃对食物防癌抗癌,黑龙江科学技术出版社[M].2021.01,110.