甘油三酯高对健康存在诸多潜在风险，饮食控制是调节甘油三酯水平的重要一环，不建议吃的高脂食物主要包括油炸食品、动物内脏等，但是并没有固定的5种食物千万不能吃的说法，需要加以重视。
1、油炸食品：油炸过程中食物会吸收大量油脂，如炸鸡、薯条等，其油脂含量极高。这些油脂中的饱和脂肪与反式脂肪，会显著升高血液中的甘油三酯水平。油炸食品还会增加低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇，进一步破坏血脂平衡，长期食用会加重甘油三酯高的状况，增加心血管疾病风险。
2、动物内脏：动物肝脏、肾脏、脑等内脏，富含胆固醇与脂肪。以猪肝为例，每100克猪肝含脂肪约3.5克，且胆固醇含量也较高。甘油三酯高的人群摄入后，会使体内脂肪与胆固醇堆积，促使甘油三酯进一步升高。大量食用动物内脏还可能导致肥胖，而肥胖又与高甘油三酯血症相互影响，形成恶性循环。
3、奶油制品：奶油蛋糕、奶油冰淇淋等奶油制品，主要成分是动物脂肪。奶油中的饱和脂肪酸会干扰身体对脂肪的代谢，使甘油三酯合成增加。而且这类食品往往糖分也高，糖在体内可转化为脂肪储存，双重作用下，加剧了甘油三酯升高趋势，对心血管健康极为不利。
4、全脂乳制品：全脂牛奶、全脂酸奶等全脂乳制品，虽然营养丰富，但脂肪含量相对较高。每100毫升全脂牛奶脂肪含量约为3-4克。对于甘油三酯高的人而言，过多摄入全脂乳制品，会摄入过量脂肪，不利于血脂控制。相较之下，可选择低脂或脱脂乳制品，既能保证营养，又能减少脂肪摄入。
甘油三酯高的人群，通过避免食用上述高脂食物，能有效减少脂肪摄入，对控制甘油三酯水平起到积极作用。配合合理运动与其他健康生活方式，更有助于维持正常血脂，降低心血管疾病风险。
甘油三酯高应如何进行治疗
- 若通过生活方式干预效果不佳，医生可能会考虑药物治疗，药物种类需根据患者具体情况选择，如贝特类药物，可有效降低甘油三酯水平，适用于以甘油三酯升高为主的患者；烟酸类药物，能降低甘油三酯、升高高密度脂蛋白胆固醇，改善血脂谱。但药物治疗必须在医生指导下进行，严格遵循医嘱用药，定期复查血脂、肝功能等指标，防止药物不良反应。
- 如果甘油三酯高是由糖尿病、甲状腺功能减退等疾病引起，需针对上述基础疾病进行治疗。控制好血糖、甲状腺激素水平等，有利于调节血脂代谢，降低甘油三酯。例如，甲状腺功能减退患者补充甲状腺激素，可改善脂质代谢紊乱。通过综合生活方式调整、必要的药物治疗以及基础疾病管理，能有效控制甘油三酯水平，维护身体健康。