柠檬富含维生素C、柠檬酸和多种抗氧化物质，适量饮用有助于促进代谢、增强体质。然而，过量摄入柠檬或长期饮用柠檬水可能对身体健康造成一定危害，如损伤牙齿、胃肠不适、增加肾脏负担等，具体用量需在专业医生的指导下进行。
1、损伤牙齿：柠檬中含有大量有机酸（如柠檬酸、抗坏血酸），长期直接饮用未经稀释的柠檬水会腐蚀牙釉质，导致牙齿表面脱矿、变薄，出现牙齿敏感、酸痛甚至龋齿等问题。尤其在空腹或刷牙后立即饮用柠檬水时更为明显。
2、胃肠不适：柠檬属酸性食物，过量饮用可能刺激胃酸分泌，加重胃部不适，尤其是胃酸过多、胃炎、胃溃疡等患者可能出现反酸、烧心、腹胀、恶心等症状。此外，柠檬中的果酸还可能影响胃动力，引起消化不良。
3、增加肾脏负担：虽然柠檬本身含有钾元素，适量摄入有助于碱化尿液、预防肾结石，但过量摄入反而可能增加草酸盐负荷，尤其是在饮水不足的情况下，易形成草酸钙结晶，增加肾结石的发生风险。
4、刺激口腔黏膜：部分人群对酸性食物较敏感，频繁饮用柠檬水可能刺激口腔黏膜，破坏口腔微环境平衡，导致口干、刺痛，甚至诱发复发性口腔溃疡。
此外，柠檬中含有的某些植物化学成分可能与特定药物发生相互作用，影响其吸收与代谢，降低药效或增强副作用。因此，在服药期间应避免同时饮用柠檬水，以防干扰治疗。
日常食用柠檬的注意事项
- 注意食用方式：避免空腹生食。柠檬富含果酸，空腹直接食用或大量饮用鲜榨柠檬汁，易刺激胃酸分泌，腐蚀胃黏膜，引发胃痛、反酸等不适，尤其胃炎、胃溃疡患者更需谨慎。建议将柠檬切片泡水，并搭配蜂蜜调和酸味，减少对肠胃的刺激。
- 控制摄入量：柠檬虽富含维生素C，但过量食用可能导致牙齿酸蚀，出现敏感、疼痛等问题。建议每日饮用柠檬水不超过500毫升，且饮用后及时用清水漱口，保护牙釉质。
- 特殊人群慎食：柠檬中的酸性成分可能影响药物吸收，服药期间需咨询医生；对柠檬过敏者应避免食用，以防出现皮疹、瘙痒等过敏反应。