杨梅煮水的功效和作用主要包括美容养颜、增进食欲、促进消化等，可以根据个人喜好适量饮用，对身体健康有一定的益处。
1、美容养颜：杨梅煮水中富含的维生素C是一种强效的抗氧化剂，能有效对抗自由基，减少皮肤的氧化压力，从而预防老年斑、黄褐斑的形成。
2、增进食欲：杨梅煮水味道酸甜，其中的有机酸能刺激唾液腺分泌，从而增进食欲。
3、促进消化：杨梅中的纤维成分非常丰富，这些纤维能有效改善肠道环境，预防便秘，使消化系统更加顺畅。
4、和胃止呕：杨梅煮水能够调理肠胃，缓解胃部不适，对呕吐、食欲不振有一定的改善效果。
5、生津止渴：杨梅煮水含有丰富的葡萄糖、果糖等成分，适量饮用可以补充身体所需要的水分，达到止渴的功效。
6、补充营养：杨梅水还含有丰富的维生素C、氨基酸等营养成分，可以补充身体所需营养物质，维持身体的营养均衡。
7、收敛止泻：杨梅中的有机酸具有收敛作用，能有效缓解腹泻症状，特别是与冰糖一同煮水时，冰糖的甘甜味能调和杨梅的酸味，同时增强其止泻效果。
8、安神助眠：杨梅煮水还具有安眠作用，能够缓解精神紧张，帮助更好地入睡。
杨梅煮水虽好，但也不宜过量饮用，因为杨梅性温，过量可能导致上火、生疮等问题，特别是血热火旺者和牙齿敏感者，应尽量避免饮用。