柿子的热量会因品种、大小等因素而有所不同，一般100克柿子的热量大约在71大卡，热量多源于碳水化合物，被人体吸收后转化为供能动力，还有膳食纤维助力肠道，少量蛋白质等成分，虽对热量贡献小，但与碳水协同，在营养与代谢中有多样作用。
- 柿子主要含有碳水化合物，包括蔗糖、葡萄糖和果糖等糖类物质，这些是其热量的主要来源，这些碳水化合物在人体被消化吸收后，会转化为能量，为身体的各种生理活动提供动力。
- 营养成分角度看，提供热量的碳水化合物，柿子还含有一定量的膳食纤维，膳食纤维虽然不能被人体直接吸收提供热量，但在肠道健康等方面发挥重要作用，比如促进肠道蠕动，帮助消化和排便，并且可以增加饱腹感，在一定程度上能帮助控制其他食物的摄入量。
- 柿子中也含有少量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，但这些成分对柿子整体热量的贡献相对较小，主要的热量还是来自于碳水化合物。
预防因柿子食用不当引发健康问题，需提前了解自身身体状况，若患有胃肠疾病，如胃溃疡、胃炎等，应谨慎食用柿子，遵循医嘱决定食用量与频率。对于老年人、儿童及消化功能较弱者，同样要严控食用量并关注食用后的身体反应，购买柿子时，挑选成熟度适宜的果实，降低鞣酸含量过高的风险，全方位保障食用安全。
食用柿子的注意事项
1、控制食用量：尽管柿子营养丰富，但因其含糖量较高且含有鞣酸等成分，过量食用可能引起血糖波动、消化不良等情况。每天食用1-2个中等大小的柿子较为适宜，既能享受其营养美味，又能避免因过量摄入带来的健康隐患。
2、合理搭配食物：食用柿子时要避开与富含蛋白质的食物大量同食，如螃蟹、虾等海鲜以及牛奶等。鞣酸与蛋白质结合会产生沉淀，影响消化吸收，增加胃肠负担，可能引发恶心、呕吐、腹痛等症状，食用柿子与这类食物间隔2-3小时以上。