一小时喝2升水，在大多数情况下不会直接导致中毒，但这种情况可能因人而异。特别是对于那些不习惯大量饮水、处于极端环境或存在特定健康状况的人群来说，有可能引发水中毒的风险。
正常情况下，人体通过肾脏调节体内的水分和电解质平衡。当大量饮水时，肾脏会增加尿液的排出以维持体内水分稳定。然而，如果水分摄入速度过快，超过了肾脏的调节能力，就可能导致体内水分过多。
短时间内摄入大量水分会稀释血液中的钠含量，导致低钠血症。这种情况下，细胞外的水分会过多地进入细胞内，特别是在大脑细胞中，可能引发脑水肿，严重时甚至危及生命。
儿童、老年人以及体质较弱的人群对水分调节的敏感度较高，更容易受到水中毒的影响。存在肾脏疾病、心脏病、肝脏疾病或正在服用某些药物的人，如利尿剂，其水分调节能力可能受损，也更容易发生水中毒。在高温环境下或剧烈运动后，人体确实需要补充水分以防止脱水。但即使如此，也应避免在短时间内大量饮水，而应采取少量多次的方式补充。
为了保持健康的水分平衡，建议每天均匀分配饮水量，避免长时间不饮水后突然大量饮水。当感到口渴时，说明身体已经缺水，但也要留意身体的其他信号，如头晕、恶心、呕吐等，这些都可能是水中毒的先兆。
对于特定人群，如运动员、孕妇、哺乳期妇女等，或处于特殊环境，如高温、高海拔地区时，应根据自身情况调整饮水策略，并在必要时咨询专业医生或营养师的建议。