大蒜和西瓜可以一起食用，在营养互补、促进消化、增强免疫力和清口方面有一定的好处，应根据个人口味和身体状况合理搭配食物，保持均衡饮食以维持身体健康。
1、营养互补：大蒜富含大蒜素、硫化物等成分，具有一定的抗菌、抗氧化作用，西瓜则含有丰富的水分、维生素C、番茄红素等，两者一起食用在一定程度上可以实现营养互补。
2、促进消化：大蒜中的成分可能有助于刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，促进食物的消化和吸收，西瓜中的水分和纤维素也对消化系统有一定的益处。一起食用时可能在一定程度上协同作用，促进消化功能，但这种作用相对较为温和，不能替代药物对消化系统疾病的治疗作用。
3、增强免疫力：大蒜的抗菌、抗氧化特性可能有助于增强身体的免疫力，西瓜中的维生素C等营养成分也对免疫系统有一定的支持作用，虽然两者一起食用可能对免疫力有一定的积极影响，但不能期望产生显著的免疫增强效果。
4、清口：大蒜具有独特的辛辣味道，西瓜则是清甜多汁，在一些菜肴中适量的大蒜可以为食物增添风味，西瓜可以作为餐后的水果清爽解腻，这种口感上的搭配可以丰富饮食体验，但应注意食用量的适度，避免因口味过重或过量食用对身体造成不适。
食用大蒜和西瓜时应注意适量，避免过量食用对肠胃造成刺激，对于肠胃敏感的人群，应谨慎食用大蒜，以免引起不适。