海藻糖作为一种天然糖类，具有多种功效与作用，以如补充营养、提供能量、增强体质等。但不宜过量摄入，以免增加人体代谢负担，导致肠胃不适和身体肥胖。
- 补充营养：海藻糖中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适量摄入能补充人体所需的各种营养物质，有助于维持身体健康。
- 提供能量：海藻糖进入小肠后，能够被分解为两个葡萄糖分子，进而为人体提供所必需的能量，能满足日常活动和生理机能的能量需求。
- 增强体质：海藻糖能加快人体组织细胞再生和繁殖，增强体质，提高身体抵抗力。对于预防疾病和促进身体康复具有重要意义。
- 预防骨质疏松：海藻糖含有的一些活性成分，能抑制人体内骨胶原的分解，同时加快人体对微量元素钙与磷等多种营养成分的吸收和利用。有助于促进骨骼发育，增强骨骼密度，对中老年高发的骨质疏松有预防作用。
- 保护DNA：海藻糖可以保护DNA免受放射线的伤害，清除α、β射线所产生的OH·自由基。有助于维护细胞健康，减少因辐射损伤而引发的疾病风险。
- 抗氧化：海藻糖含有多种天然的抗氧化物质，如多酚类化合物和维生素C等。有助于清除自由基，减轻氧化应激，保护细胞免受损伤。对于延缓衰老、保持身体机能具有重要意义。
- 促进肠道健康：海藻糖能够通过肠道发酵产生短链脂肪酸，如丁酸和丙酸。对肠道细胞有营养作用，有助于维持肠道健康。还有助于益生菌的生长，能够调节肠道菌群平衡。
- 美容护肤：海藻糖能在细胞表层形成一层特殊的保护膜，能锁住肌肤的水分，防止水分的流失。有助于保持肌肤的水嫩细滑，减少皱纹和色斑的生成。
对海藻糖过敏的人群应避免摄入，以免引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等症状。另外婴幼儿正处于味觉发育阶段，过早摄入海藻糖可能会影响其味觉偏好和饮食习惯，应避免摄入海藻糖或含有海藻糖的食品。