喝咖啡犯困一般不属于过敏反应，过敏反应是指人体对某些物质的免疫系统过度反应，引起一系列症状，如皮疹、呼吸困难、呕吐、腹泻等，喝咖啡犯困考虑与自身耐受性、睡眠质量不佳等情况有关。
1、自身耐受性：长期大量喝咖啡，身体可能逐渐对咖啡因产生耐受性，即身体逐渐适应了咖啡因的作用，对咖啡因的兴奋效果逐渐减弱，甚至有时可能出现相反的反应，即感到疲倦和困倦。
2、睡眠质量不佳：如果晚上睡眠质量不好，可能导致白天持续感到疲劳和困倦，在这种情况下，咖啡因可能并不能完全消除疲劳感，反而可能增加对睡眠的渴望。
3、营养不良：维生素B对神经肌肉功能有维持作用，大量喝咖啡会加速人体新陈代谢，从而可能增加维生素B的消耗，对神经功能产生影响，进而出现喝咖啡想睡觉的情况。
4、咖啡因含量：不同品牌和种类的咖啡中咖啡因含量不同，低咖啡因或脱咖啡因的咖啡可能不足以提供足够的提神效果。
5、个体差异：每个人对咖啡因的反应不同，有些人可能对咖啡因较为敏感，而另一些人则可能相对不敏感。
如果在喝咖啡后经常感到困倦，建议尝试减少咖啡的摄入量或避免在晚上饮用咖啡，日常应注意保持良好的睡眠习惯和均衡的营养摄入，以维持身体健康和精力充沛。如果上述情况持续或加重，建议及时就医以排除其他潜在的健康问题。