夹竹桃碰一下可能会中毒，但并非所有人都会中毒。夹竹桃是一种常见的观赏植物，其全株含有多种有毒成分，尤其是叶片和乳汁中含有强心苷类毒素，若不慎接触皮肤或误食可能会导致中毒现象。
当直接接触到夹竹桃的汁液时，有可能会引起皮肤刺激或过敏反应，表现为红斑、瘙痒等症状；对于敏感体质的人来说，这种反应可能更为明显。因此，在处理夹竹桃时应当格外小心，避免直接用手触碰植株，尤其是有伤口的皮肤更应远离。
夹竹桃中含有的主要毒素为多种强心苷类物质，这些化合物对人体的心脏具有强烈的毒性作用，能够干扰心脏正常的电生理活动，严重时可引起心律失常甚至心跳骤停。此外，除了对心血管系统的影响外，夹竹桃还可能导致消化道不适、恶心呕吐以及神经系统症状等。
但并非所有人都会在接触夹竹桃后立即出现明显的中毒迹象，对于大多数人来说，仅通过触摸叶子而未摄入体内的情况下，风险相对较低。但如果手上有开放性伤口或者长时间密切接触，则增加了有害物质被吸收到体内的可能性。特别是儿童由于好奇心重且缺乏自我保护意识，更容易成为意外中毒的对象之一。
在家庭或 公共场所种植夹竹桃时，应该考虑到这一点并采取适当的安全措施，比如将植物放置在儿童不易触及的地方，教育孩子不要随意采摘未知植物等。无论是成人还是小孩，在与这类有毒植物打交道时都必须保持警惕，遵循正确的安全指南来减少不必要的健康风险。