柿子和香蕉在营养成分上并无冲突，柿子富含维生素B、胡萝卜素、葡萄糖等，而香蕉含有丰富的钾、维生素C和粗纤维。这些营养成分在人体内各自发挥作用，互不干扰，从营养学的角度来看，柿子和香蕉是可以一起食用的。
- 关于柿子和香蕉一起食用会中毒的说法，其实并无科学依据，食物中毒通常是由于食物本身含有有毒成分，或者食物在加工、储存过程中被污染所致。而柿子和香蕉作为常见的水果，本身并不含有有毒成分，也不会在搭配过程中产生有毒物质。
- 需要注意，柿子和香蕉都属于性质偏凉的水果，如果过量食用，可能会对胃肠道造成一定的负担，引起腹胀、腹痛等不适感，但这并不意味着两者一起食用就会中毒，只是需要适量食用，避免过量。
- 如果担心柿子和香蕉一起食用可能带来的不适，可以采取措施来缓解，如可以将柿子和香蕉分别切成小块，与其他温热性的食物一起食用，以平衡其寒凉的性质，也可以适量增加膳食纤维的摄入，促进肠道蠕动，帮助消化。
- 如果因为过量食用柿子和香蕉而出现胃肠道不适，可以采取自我缓解的方法，如暂时停止进食，只提供清水或淡盐水，观察身体状况后再决定是否恢复饮食，如果不适感持续加重，应及时就医，寻求专业医生的帮助。
所以柿子和香蕉是可以一起食用的，但是胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病患者，以及糖尿病患者等，应谨慎食用柿子，以免加重病情。柿子应存放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温潮湿环境，以保持其新鲜度和口感。
吃柿子和香蕉的注意事项
1、避免空腹食用：柿子中含有大量的鞣酸，空腹食用可能会与胃酸反应生成凝固物，形成胃结石，最好在饭后或其他食物摄入之后再食用柿子。
2、适量食用：柿子和香蕉虽然营养丰富，但过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不适。
3、注意食物搭配：柿子不宜与富含蛋白质的食物同时食用，因为鞣酸会与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀物，留在胃内可能导致胃石症。
4、选择成熟柿子：未成熟的柿子中含有较高的鞣酸，口感苦涩且不易消化，应选择成熟的柿子进行食用。