黄花菜轻微中毒的症状主要包括恶心与呕吐、腹痛与腹泻、口干舌燥等，一旦出现相关症状，应及时采取处理措施并就医治疗。同时，注意预防黄花菜中毒的发生也是非常重要的。
1、恶心与呕吐：恶心是黄花菜中毒的早期常见症状，患者常感到上腹部不适，有欲吐之感。呕吐则可能随后发生，呕吐物中可能含有未消化的食物残渣或胆汁。
2、腹痛与腹泻：腹痛多为中腹部或下腹部的绞痛，可能伴有腹部肌肉的紧张感。腹泻表现为大便次数增多，粪便稀薄，可能含有黏液或血液。
3、口干舌燥：由于黄花菜中毒引起的脱水或口腔黏膜受刺激，患者常感到口干舌燥。
4、发热：部分患者可能出现体温升高，表现为低热或中等度热。
5、四肢无力：毒素对神经系统的轻微影响可能导致患者感到四肢乏力，行动不便。
6、头晕：少数患者可能出现头晕症状，可能与毒素对中枢神经系统的轻微影响有关。
7、食欲下降：由于中毒引起的胃肠道不适，患者可能出现食欲下降或厌食的情况。
如果中毒时间在4到6小时之内，且患者意识清醒，可以尝试催吐或洗胃以排出胃内残留的有毒物质。对于已经吸收进入肠道的毒素，可以通过导泻的方式促进排出。同时，注意补充水电解质以纠正脱水和电解质紊乱。如果症状不能缓解或持续加重，应及时到医院寻求诊治。医生会根据患者的具体情况采取相应的治疗措施，如输液、解毒等。
新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，食用前应进行充分处理，如焯水、晒干等，以降低其毒性，黄花菜虽营养丰富，但过量食用可能导致中毒，因此应适量食用。