桔梗的功效与作用广泛，主要包括健脾开胃、润肺止咳、利尿消肿等。需注意桔梗不能与龙眼一同食用，以免对人体产生不良影响。
- 健脾开胃：桔梗通过滋补脾经和胃经，促进食欲，增强消化功能，于脾经和胃经虚弱所导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀等症状有改善作用。
- 润肺止咳：桔梗性平味苦，归肺经，能够宣肺、祛痰、止咳。对于肺经虚弱所导致的肺火旺盛，出现的咳嗽、咳痰、咯血、咳喘等症状，桔梗具有很好的治疗效果。
- 利尿消肿：对于小便短赤、排便量减少，导致过多液体在体内蓄积引起的浮肿，桔梗能够通利小便，促进液体排出，达到消肿的效果。
- 润肠通便：桔梗富含一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，并且膳食纤维能够吸水膨胀、促进粪便的形成，并机械性刺激肠道蠕动，促进粪便的排出。
- 清热解毒：桔梗还具有清热解毒的功效，多用于治疗热毒病症，如痈肿疮毒、咽喉肿痛等。
- 安神定志：桔梗桔梗的理气、活血作用有助于改善情绪状态，能够安神、定志，对于情志不畅、不寐等症状有一定的缓解作用，帮助促进睡眠。
- 稳定血糖：桔梗富含多糖和甙类，有助于增强胰腺功能，从而起到稳定血糖的作用，适宜高血糖、糖尿病等人群应用，有助于控制血糖水平。
桔梗具有发散的作用，用量过大易致恶心，所以呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺咳血等患者不宜使用，以免造成不良影响。