米汤是指用大米熬煮后得到的稀薄液体，是一种温和、易于消化的食物。它的功效与作用广泛且多样，包括营养补充、健脾养胃等。
1、营养补充：
米汤富含碳水化合物，是人体能量的主要来源之一。通过饮用米汤，可以迅速为身体补充能量，尤其适合体力劳动后或病后恢复期的人群。米汤中集中的大米所有的精华，含有丰富的蛋白质以及营养物质，可以有效补充人体所需蛋白质。特别是米汤表面的米油，营养丰富。
2、健脾养胃：
米汤性质温和，易于消化吸收，对脾胃有良好的滋养作用。能够保护胃黏膜，减轻胃部负担，对于脾胃虚弱、消化不良等症状有一定的缓解效果。米汤中含有谷维素、亚油酸等物质，能促进消化，增进食欲。对于胃酸过多、胃炎或胃溃疡患者，大米汤可以起到一定的舒缓作用，减少胃部不适。
3、清热解渴：
米汤具有一定的清热解渴作用，特别是在夏季或体内有热的情况下，饮用米汤可以起到降温解暑的效果，帮助身体排除多余的热量和毒素。
4、安神助眠：
米汤中含有的色氨酸是一种天然的镇静剂，可以转化为血清素，有助于放松身心，改善睡眠质量。在睡前适量饮用米汤，可以起到安神助眠的作用。
5、补血健脑：
米汤含有丰富的铁元素和磷元素，以及多种维生素，对大脑有营养保健作用，因此食用小米汤有一定补血健脑的作用。
虽然米汤具有诸多好处，但同样需要适量饮用，而且也不是人人都是适合喝的，比如糖尿病患者，容易引起血糖波动。