含铁高的食物包括动物肝脏、动物血制品、红肉、鱼虾贝类等，了解含铁高的食物后，人们可根据自身健康状况合理选择、搭配食用，以满足身体对铁的需求，维持健康状态。
1、动物肝脏：如猪肝、牛肝等，每100克含铁量可达20毫克以上。动物肝脏中的铁属于血红素铁，这种铁的吸收率较高，能达到20%-30%。对于缺铁性贫血患者，适量食用动物肝脏是快速补铁的优质选择。如每周食用1-2次，每次50-100克，有助于提升血红蛋白水平。
2、动物血制品：猪血、鸭血等含铁丰富，每100克铁含量在30毫克左右，同样是血红素铁，易被人体吸收利用。由于血制品易受污染，购买时一定要确保来源正规，烹饪时务必保证熟透，以防细菌、寄生虫感染，危害健康。
3、红肉：牛肉、猪肉、羊肉等红肉也是铁的良好来源，每100克含铁量约2-3毫克。红肉中的肌红蛋白所含的铁能在人体消化过程中稳定释放，持续为身体供铁。运动员、体力劳动者等身体消耗大、需铁量多的人群，可以适当增加红肉摄入。
4、鱼虾贝类：像蛏子、蛤蜊、虾等水产品，不仅富含优质蛋白，铁含量也较为可观，每100克含铁2-5毫克不等。营养丰富，适合大多数人食用。
黑豆、红豆等豆类含有一定量的非血红素铁，每100克含铁3-7毫克。虽然吸收率相对较低，但富含膳食纤维、植物蛋白等其他营养成分，能协同促进铁的吸收。素食者常将豆类作为补铁的重要食物来源，搭配富含维生素C的食物一同食用，如橙子、青椒等，可大幅提高铁的吸收率。
不适合吃含铁高的食物的人群
- 肾脏是人体重要的代谢器官，对于铁的代谢平衡起着关键作用。肾功能不全时，身体排泄多余铁的能力下降，若再大量进食含铁食物，容易造成铁在体内蓄积，引发一系列不良反应。如皮肤色素沉着加重、贫血进一步恶化等，所以需谨慎控制高铁食物的摄取量。
- 鱼虾贝类作为含铁丰富的食物，对于海鲜过敏人群却是禁忌。食用后，轻者出现皮肤瘙痒、红疹、水肿等皮肤过敏症状。重者可能累及呼吸道，引发呼吸困难、哮喘发作，甚至过敏性休克，危及生命，必须严格避免接触此类高铁海鲜食物。