胆囊切除后，人体对脂肪消化能力改变，饮食需相应调整。适合的菜谱应遵循低脂、高蛋白、高维生素原则，促使身体恢复，减少因饮食不当引发的不适。
1、清淡蔬菜汤谱：
术后初期身体较为虚弱，蔬菜汤易于消化吸收。如菠菜蛋花汤，菠菜富含多种维生素与矿物质，鸡蛋提供优质蛋白，二者搭配煮汤，营养丰富且清淡爽口，能为身体补充能量，促进术后体力恢复。还有白菜豆腐汤，白菜膳食纤维丰富，豆腐富含植物蛋白，可减轻肠胃负担。
2、清蒸类菜肴：
如清蒸鱼，鱼肉富含优质蛋白质与不饱和脂肪酸，清蒸做法最大程度保留营养，减少油脂摄入。清蒸虾同样适宜，虾肉低脂高蛋白，容易消化，为身体提供必需营养，助力身体机能修复，且不会给消化系统造成太大压力。
3、水煮时蔬：
水煮西兰花，西兰花营养丰富，水煮后凉拌，简单又健康，补充维生素与膳食纤维。水煮胡萝卜，胡萝卜富含胡萝卜素，水煮后口感软糯，适合胆囊切除后肠胃功能较弱时食用，有助于促进肠道蠕动，维持消化系统正常运作。
4、低脂粥品：
小米南瓜粥，小米养胃，南瓜富含多种营养，熬煮成粥易于消化，可提供能量，缓解术后肠胃不适。山药瘦肉粥中山药健脾益胃，瘦肉提供优质蛋白，能增强身体抵抗力，是术后恢复的理想饮食。
5、豆制品菜肴：
如豆腐脑，口感嫩滑，富含蛋白质，制作过程中不添加过多油脂，易消化吸收。而凉拌豆皮，豆皮蛋白质含量高，凉拌做法清爽可口，为身体补充营养，且不会加重消化负担。
胆囊切除后饮食调整极为关键，遵循少食多餐原则，避免一次性进食过多。严格控制脂肪摄入，防止因脂肪消化困难引发不适。密切关注身体对不同食物反应，若食用后出现腹胀、腹痛等症状，及时调整饮食。
胆囊切除后除了饮食还要注意什么
- 保证充足休息：胆囊切除后身体需时间恢复，术后早期应保证充足睡眠，一般每日7-8小时，让身体各机能得以修复。避免过度劳累，减少熬夜，规律作息，利于伤口愈合与身体康复，为后续恢复奠定良好基础。
- 适度身体锻炼：待身体逐渐恢复，可开展适度锻炼。初期选择散步等温和运动，促进血液循环，增强体质。随着康复进展，可尝试慢跑、瑜伽等活动，但要循序渐进，避免剧烈运动，以免影响身体恢复，提高身体免疫力。
- 注重情绪调节：术后身体变化易引发心理波动，情绪调节不容忽视。保持积极乐观心态，可通过听音乐、与亲友交流等方式舒缓情绪。不良情绪会影响身体恢复，稳定的情绪有助于身体内分泌平衡，促进整体康复进程。