血糖高的人早餐推荐搭配全麦面包、燕麦片或杂粮馒头，搭配鸡蛋、牛奶及新鲜蔬菜，再加点低糖水果，避免高糖、高油脂食物。
1、粗粮类食物：如全麦面包、燕麦片、杂粮馒头等，这些食物富含膳食纤维，能够延缓胃排空，增加饱腹感，从而有助于控制餐后血糖，粗粮还含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有益。
2、优质蛋白质：如鸡蛋、牛奶、豆浆等，这些食物不仅提供优质蛋白质，还能增加早餐的营养价值，选择低脂或脱脂牛奶以及无糖或低糖豆浆可以减少对血糖的影响。
3、新鲜蔬菜：如生菜、菠菜、油麦菜、黄瓜、西红柿等，蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，对血糖的影响较小，早餐时适量食用蔬菜，不仅可以增加饱腹感，还能帮助稳定血糖水平。
4、适量水果：如苹果、梨、橙子等低糖水果，但需注意，水果应在血糖稳定的情况下适量食用，并尽量选择两餐之间作为加餐，以减少对餐后血糖的影响。
5、避免高糖、高油脂食物：如油条、油饼、甜面包等，这些食物热量高、糖分多，容易导致血糖波动，血糖高的人早餐时应尽量避免这类食物。
早餐的时间安排也需要注意，通常建议在起床后半小时至一小时内进食早餐，避免早餐时间过早或过晚，早餐所供给的热量应占全天热量的30%左右，以维持上午的能量需求。
血糖高的人饮食注意事项
- 血糖高的人应避免食用高糖食物，如糖果、甜点、含糖饮料等，这些食物会迅速提高血糖水平，对病情控制不利，同时也要注意食物中的隐藏糖分，如某些加工食品和调味品中的糖分。
- 高纤维食物有助于延缓血糖上升速度，因此血糖高的人应多吃富含纤维的食物，如全谷类、豆类、蔬菜等，这些食物不仅能提供必要的营养，还能帮助维持血糖稳定。
- 优质蛋白质对于血糖高的人来说同样重要，可以选择瘦肉、鱼、虾、蛋、奶等作为蛋白质来源，这些食物不仅能提供必要的营养，还能帮助维持饱腹感，减少对其他高糖食物的摄入。
- 主食是血糖高的人需要特别注意的食物，建议选择低升糖指数的主食，如燕麦、糙米等，避免过多摄入高淀粉食物，如白面包、白米饭等，也要控制主食的总量，避免摄入过多热量。