紫苏煮鸡蛋具有解表散寒、健脾和胃、补益气血的功效，适量食用还可起到止呕、增强免疫力的作用。
1、解表散寒
紫苏是临床常用解表之品，具有解表散寒的功效，适量食用可起到散寒作用，辅助改善风寒感冒所致的发热、咳嗽、流清涕等症。
2、健脾和胃
紫苏煮鸡蛋，具有健脾和胃功效，适量食用可增强脾胃运化功能，可用于治疗脾胃虚弱引起的食欲不振、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症，也有助于促进机体对食物的消化和吸收。
3、补益气血
鸡蛋有很高的营养价值，是人体所需优质蛋白质、B族维生素的良好来源，适量食用能够补益气血，改善气血不足引起的疲倦乏力、头晕眼花、精神萎靡等症。
4、止呕
紫苏是临床常用解表之品，用紫苏煮鸡蛋后食用可起到止呕效果，有助于改善患者胃肠不适出现的恶心、呕吐等症。
5、增强免疫力
紫苏煮鸡蛋中鸡蛋含有丰富的营养物质，适量食用能为机体补充所需营养，促进机体代谢，增强机体抵抗力和免疫力。
紫苏煮鸡蛋可适量食用，但不可一次性食用过多，因为鸡蛋中含有较多优质 蛋白，食用过量容易对胃肠造成刺激，加重胃肠负担，影响健康。