微晶纤维素是一种以天然纤维素为原料制成的药用辅料和食品添加剂，常用于增加产品的体积、改善口感及稳定性。虽然它在正常使用下较为安全，但仍存在一些潜在危害，主要包括胃肠道功能紊乱、营养吸收障碍、过敏反应风险、吸入性危害以及特殊人群影响。
1、胃肠道功能紊乱
微晶纤维素进入人体后，在胃肠道内会吸收水分膨胀。若过量摄入，可能导致肠道内容物体积过大，影响正常的肠道蠕动节律，造成消化不良、腹胀、腹痛等症状，长期大量摄入甚至可能引发便秘或肠梗阻。
2、营养吸收障碍
微晶纤维素具有较强的吸附性，在肠道内可能吸附部分维生素、矿物质等营养物质，阻碍其与肠黏膜的接触和吸收过程。长期过量摄入，会使人体对这些营养成分的摄取不足，引发营养缺乏相关问题。
3、过敏反应风险
尽管相对少见，但部分人群可能对微晶纤维素存在过敏体质。当接触或摄入微晶纤维素后，免疫系统会将其识别为外来异物，引发过敏反应，出现皮肤瘙痒、红斑、呼吸道不适甚至更严重的过敏性休克等症状。
4、吸入性危害
在工业生产或使用微晶纤维素粉末的过程中，若防护不当，微晶纤维素颗粒可被吸入呼吸道。这些颗粒可能刺激呼吸道黏膜，引发咳嗽、气喘等呼吸道症状，长期大量吸入还可能导致肺部组织损伤和肺部疾病。
5、特殊人群影响
婴幼儿、老年人及患有胃肠道疾病的特殊人群，其胃肠道功能相对较弱或敏感。微晶纤维素对他们胃肠道的刺激和影响可能更为明显，更容易引发胃肠道不适，还可能加重原有疾病症状，影响身体健康。
要想预防微晶纤维素危害，在选择食品和药品时，仔细阅读产品成分标签，了解其中是否含有微晶纤维素及含量高低，避免过量摄入含有该成分的产品。对于婴幼儿食品、老年保健品等特殊产品，更要谨慎选择，优先选择不含或含量较低的产品。从事涉及微晶纤维素粉末操作的工作时，必须严格按照操作规范，佩戴专业防护用具，如口罩、防护面罩等，防止吸入微晶纤维素颗粒。