一个红薯的热量因红薯的大小和品种不同而有所差异，一般而言，一个100克红薯的热量为99千卡左右，建议根据自身实际情况合理食用。
- 从热量的构成成分角度来看，红薯中主要的供能物质是碳水化合物。碳水化合物在红薯中的含量占20%-30%，是红薯热量的主要来源。这些碳水化合物在人体的消化系统中，会在淀粉酶等消化酶的作用下逐步分解为葡萄糖。葡萄糖是一种单糖，能够被人体肠道吸收进入血液循环，提供一定的能量。
- 红薯中的蛋白质含量较低，每100克红薯含有1-2克蛋白质。蛋白质在人体中的主要功能是用于身体组织的构建和修复，如肌肉组织的生长、皮肤的更新以及免疫蛋白的合成等。虽然在正常情况下，蛋白质不是主要的能量来源，但在人体处于饥饿或能量供应不足的极端情况下，蛋白质可以通过糖异生的途径转化为葡萄糖，从而为身体提供一定的热量。
- 红薯还含有丰富的膳食纤维，其含量相对较高。膳食纤维不能被人体的小肠直接消化吸收，所以其本身不提供热量。但是，膳食纤维对于人体的能量代谢有着重要的影响。其可以增加食物在胃肠道中的体积，延缓碳水化合物的消化和吸收速度。这就使得红薯中的碳水化合物分解产生葡萄糖的过程变得较为缓慢，从而使血糖升高的幅度和速度得到控制。
红薯的含水量也会对其热量产生影响，含水量高的红薯在单位重量下的热量会相对较低。因为水没有热量，其只是占据了红薯的一定重量。在计算红薯热量时，需要考虑红薯的实际干物质含量，才能更准确地评估其热量对人体能量摄入的贡献。
吃红薯的注意事项
1、控制食用量：红薯含有较多的碳水化合物，过量食用可能会导致血糖升高，尤其对于糖尿病患者更要注意控制。红薯中的膳食纤维丰富，大量食用会增加肠胃负担，引起腹胀、腹痛、放屁等症状。一般而言，每次食用红薯的量以100-200克为宜，可将红薯作为主食的一部分来代替部分米饭或面食，这样既能享受红薯的美味和营养，又能合理控制碳水化合物的摄入。
2、食用时间选择：红薯最好在两餐之间或者作为主食的一部分食用，不建议在睡前大量食用红薯，因为红薯消化相对较慢，睡前食用可能会导致肠胃不适，影响睡眠质量。如果作为主食，可搭配一些蛋白质食物，如鸡蛋、牛奶、肉类等，以及蔬菜，这样可以使营养更加均衡。