蛋白粉是一种补充蛋白质的营养品，过量或不当使用可能会带来多种副作用和危害，如胃肠道不适、肾脏负担增加、过敏反应、营养失衡等。
1、胃肠道不适：蛋白粉中含有大量蛋白质，过量摄入可能引起消化不良，表现为腹胀、腹痛、腹泻等症状。对于部分人群，蛋白粉中的某些成分可能刺激胃肠道，导致恶心、呕吐、食欲不振等问题。
2、肾脏负担增加：长期大量摄入蛋白粉会增加肾脏负担，因为蛋白质在体内的代谢会产生氮元素，这些氮元素最终需要通过肾脏排出体外。如果肾脏功能本身就不佳，长期高蛋白饮食可能进一步损害肾功能，导致尿频、尿急、腰痛等症状，严重者甚至会出现血尿和蛋白尿。
3、过敏反应：一些人对蛋白粉中的成分（如乳清蛋白、酪蛋白等）可能过敏，表现为皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。对于已知过敏体质的人，应避免使用含有过敏成分的蛋白粉，可以选择植物蛋白粉等替代品。一旦出现过敏反应，应立即停止使用并就医。
4、营养失衡：过度依赖蛋白粉可能导致其他营养素摄入不足，造成营养失衡。蛋白粉仅应作为辅助补充，不应替代正常膳食中的蛋白质来源。
某些品质较差的蛋白粉可能含有杂质和刺激性成分，容易引起腹泻、长痘、失眠等副反应。长期高蛋白饮食还可能增加心血管疾病发生风险，影响矿物质代谢等。
吃蛋白粉的注意事项
- 在补充蛋白粉的同时，应确保摄入足够的碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等其他营养素，以维持身体健康。对于存在特殊疾病或身体状况的人群，如痛风性关节炎患者或严重肝功能损害者，应在医生指导下谨慎食用蛋白粉。
- 冲泡蛋白粉时，应使用适宜的水温。一般建议使用40℃以下的水来冲服，以避免破坏蛋白粉中的活性物质。同时避免与酸性饮料一起冲泡，以免形成凝块，影响消化和吸收。
- 在食用时间上，可以根据个人情况选择合适的时机。对于一般人群，晨起后或早餐时食用蛋白粉，身体机能较为旺盛，补充能量容易被机体吸收。对于运动员或健身人群，在运动后半小时内食用，能促进肌肉的合成代谢，提高健身效果。