一般情况下，一碗面的热量会比一碗米粉略高，但具体热量高低会受到原料种类、烹饪方式以及配料等多种因素影响。
- 从原材料来看，面通常由小麦粉制成，小麦粉中含有大量碳水化合物，每100克小麦粉的热量约为366大卡。而米粉主要由大米制成，大米同样富含碳水化合物，不过每100克大米的热量约为346大卡，低于小麦粉。但在制作成成品时，面和米粉的含水量不同，会影响最终热量。一般来说，同等重量下，干燥的面和米粉在煮熟后，吸收水分的程度不同，面吸收的水分相对较少，所以同等重量煮熟后的面，其实际的干物质含量可能更高，热量也就相对较高。
- 烹饪方式也起着关键作用。如果是清汤面，主要是将面条在清水中煮熟，几乎不额外添加油脂，热量相对较低，一碗200克的清汤面热量在250-300大卡。但如果是油泼面，在制作过程中会加入大量热油，每克油脂能提供约9大卡热量，这使得油泼面的热量大幅增加，一碗200克的油泼面热量可能达到400-500大卡。
- 对于米粉，常见的煮米粉，像清汤米粉，烹饪方式较为简单，热量也较低，一碗200克的清汤米粉热量在200-250大卡。但若是炒米粉，在炒制过程中会加入较多油脂，热量同样会上升，一碗200克的炒米粉热量可能在350-450大卡。
配料也是影响热量的重要因素。面和米粉都可以搭配各种配料，如肉类、蔬菜、酱料等。如果搭配的是高热量的肉酱、五花肉等，热量会显著增加。例如，搭配了100克肥瘦相间的五花肉的面或米粉，其热量会因这部分配料而大幅上升。而如果搭配的是蔬菜，由于蔬菜热量较低，对整体热量影响较小。
吃面和米粉的注意事项
1、把控食用量：过量食用面和米粉会使身体摄入过多热量，而长期高热量饮食易导致肥胖，肥胖是心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的重要诱因。一般成年人每餐面条或米粉的食用量控制在100-150克较为合适。
2、注意食材挑选：挑选面条时，应避免购买颜色过白或添加过多色素、防腐剂的面条。优质面条质地紧密，不易断裂。对于米粉，新鲜米粉应色泽自然，有米香味，无酸臭味。干米粉则要查看包装是否完好，有无受潮、发霉迹象。变质的面和米粉可能含有大量细菌、霉菌，食用后会引发食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。